lunes, 30 de abril de 2007

EL PAN EN LA TRADICIÓN SERBIA




SRPSKA POGAČA - EL PAN SERBIO


El pan es muy importante en la cocina serbia. Cada región tiene su pan característico, cada ama de casa lo hace de distinta manera. El pan tiene un lugar muy importante en la comida pero también como símbolo de las distintas etapas de la vida cotidiana; tanto para los momentos de alegría como para los momentos tristes, así que tenemos el pan de cumpleaños, para los bautizos, para los muertos y para "la slava" o santo de familia. Es muy vistoso y se adorna de distintas maneras, con dibujos o con trozos de la misma masa y siempre se pinta con la yema de un huevo.

receta para el pan SERBIO:
1/2 l. de leche
un paquete de levadura de pan
2 huevos
una pizca de sal
harina 1 kg.
Diluir la levadura en leche tibia. Batir un huevo y añadir la levadura. Echar sal y añadir harina removiéndolo todo el rato y añadiendo paulatinamente el resto de la leche. Cuando la masa se endurezca, se empieza a masar. Cubrir con u paño limpio y dejar reposar. Cuando empieza a crecer, sacarlo y empezar a amasar. Colocarlo en una fuente engrasada. Los dibujos se pintan con el huevo batido. Hornear a 200 grados 30 minutos.



domingo, 29 de abril de 2007

SERBIO PARA HISPANOHABLANTES 2


ZLATIBOR
SUSTANTIVOS - IMENICE
En serbio hay 3 géneros: género MASCULINO - muški rod, FEMENINO - ženski rod, y el neutro - srednji rod.
Por regla general los sustantivos que acaban en A, son de género femenino; ejemplos:
žena - mujer
Srbija - Serbia
Hrvatska - Croacia
Vesna - nombre propio
Žagubica - topónimo, una villa en el este de Serbia
kuća - casa
škola - escuela
ruža - rosa
bašta - jardín
crkva - iglesia
država - gobierno
revolucija - revolución


Por regla general los sustantivos que acaban en un consonante son de género masculino; ejemplos:
čovek - hombre
Dragan - nombre propio
život - vida
grad - ciudad
rad - trabajo
odmor - vacaciones
Zlatibor - topónimo, una montaña en Serbia, situada en el corazón de Serbia, a los 230 km. de Belgrado
Bog - Dios
pop - pope
monah - monje
Por regla general los sustantivos que acaban en O, y en algunos casos en E, son de género neutro; ejemplos:
mleko - leche
pravo - derecho, recto
malo - pequeño
belo- blanco
žuto - amarillo
crveno - rojo
selo - aldea, pueblo
La palabra "niño, niña" y las crías de los animales son de género neutro, acaban en E, como en los siguientes ejemplos:
DETE - niño, niña
PILE - pollo
PRASE - cerdito
LANE - cervatillo
MAČE - gatito
PAČE - patito
JAGNJE - corderito
TELE - becerro
KUČE - perrito
(autor :VESNA F. ©)

SERBIO PARA HISPANOHABLANTES 1

EL IDIOMA SERBIO

"Las lenguas eslavas se dividen en 3 grupos: LAS LENGUAS ESLAVAS DES ESTE: el ruso (159 millones de hablantes) el ucraniano (42,5 millones) y el bieloruso(9,3 millones),
LAS LENGUAS ESLAVAS DEL OESTE: el polaco (39 millones), el checo (10 millones), el eslovaco (5 millones) y el sorab (lužičkosrpski jezik) que tiene 50.000 hablantes y
LAS LENGUAS ESLAVAS DEL SUR: el serbio *(junto con las variantes del mismo idioma que hoy tiene otros nombres tiene 17 millones de hablantes), el búlgaro (8,9 millones), el esloveno (2 millones) y el macedonio (1,5 millones)".

Del libro de Predrag Piper "Uvod u slavistiku 1" (Intoducción a la slavistica)




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EL ALFABETO SERBIO Y SUS CARACTERÍSTICAS
Hay dos tipos de alfabeto - uno cirílico - "ĆIRILICA" y otro latino - "LATINICA"


Características:
la letra "B" siempre es fuerte como en la palabra española "burro"

la letra "G", se pronuncia como en la palabra española "guapo"

la letra "đ" "Đ" (Dj), se pronuncia como en la palabra italiana "Giovani"

la letra "ž " "Ž" , se pronuncia como en portugués, en la palabra Rio de Janeiro

la letra "z" "Z" es sonora y muy fuerte, se pronuncia como en la palabra iglesa "rose"

la letra "j" "J" es sonora y suave, como en la palabra española "yugo" ; "Sarajevo" por lo tanto se pronuncia SARAYEVO (¡nunca con la "j" española!)

la letra "lj" "Lj" se pronuncia como la "ll" española en la palabra "bullicio" o "lluvia"

la letra "nj" "Nj" se pronuncia como la "ñ" española

la letra "h" "H" es sonora, equivale a la "j" española

la letra "c" "C" es sonora, equivale al sonido "ts", se pronuncia como en la palabra vasca "artzaina" ; equivale al sonido vasco "tz"

la letra "Č" "č", es sonora, no existe equivalente en el español; se pronuncia como en la palabra inglesa "choice". ¡NO CONFUNDIRLA CON LA LETRA "Ć"!

la letra "ć" equivale a la española "Ch", como en la palabra "chico"

la letra dž DŽ, no hay un sonido equivalente / similar en español, se pronuncia como en la palabra inglesa "George"

la letra š Š, es sonora, equivale a la iglesa "sh", como en la palabra "shoes"

VESNA F. ©

domingo, 8 de abril de 2007

CRISTO HA RESUCITADO - ¡HRISTOS VOSKRESE!


FOTO: diario serbio "Politika", Belgrado

LA CELEBRACIÓN DE LA PASCUA (USKRS)
La Pascua se celebra como el día de la Resureción de Jesucristo.
Es el día más grande de todos los ortodoxos.
El símbolo de este día son los huevos pintados que la ama de casa pinta un día antes. En algunas regiones los huveos se pintan el Jueves santo. Los huevos se pintan de todos los colores, pero es muy importante que sean también de color rojo, porque según la Biblia el día de la Resurección las gallinas ponían huevos rojos. El primer huevo pintado se guarda hasta la Pascua del año siguente y se llama "el guardían de la casa" - "chuvarkucha".
Por la mañana todos van a la misa. Al volver empieza la comida, que es muy abundante. El padre de familia enciende la vela cerca del icono, todos rezan y luego se empieza a chocar con los huevos pintados.
En este día todos se saludan con "Cristo ha resucitado" (Hristos voskrese) y se contesta con "De verdad ha resucitado" (Vaistinu voskrese).
El que visita una casa lleva de regalo los huevos pintados y la ama de casa le regala lo mismo.
(texto: VESNA F.)