Sopa de pollo
Ingredientes:
1 pollo hasta un kilo
perejil
1 cebolla
Laurel
Especies
Aceite
1 yema
Un poco de leche
Yogur
Zumo de Limón
Cortar el pollo en piezas, lavar y escurrir.
Cortar la cebolla y poner en la olla con aceite.
Añadir zanahoria cortada y apio.
Añadir la carne y pochar todo junto.
Pochar 10 minutos. Echar 1 cucharada de harina y añadir 3 litros de agua.
Añadir laurel. Cuando hierva poner a fuego lento.
Cuando la carne esté cocida echar sal y especies.
Sacar el laurel. Batir la yema con un poco de leche o yogur.
Echar perejil picadito. Si se desea echar zumo de limón.
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